Resep Ragout Sandwich
Ragout Sandwich
INFO
Menu sarapan atau snack box apa yang sering Fans Boga kreasikan untuk keluarga? Ragout Sandwich ini bisa jadi kreasi yang cocok untuk Fans Boga coba
Kategori : Roti
BAHAN
Bahan Roti Tawar:
500 gram Terigu Cakra Kembar
5 gram Ragi instan
325 gram Air
25 gram Gula
10 gram Garam
10 gram Susu skim bubuk
20 gram Shortening putih
1.5 gram Bread improver
Bahan Filling:
2 buah Wortel (potong dadu kecil)
2 siung Bawang merah (cincang)
2 siung Bawang putih (cincang)
200 gram Kentang (potong dadu kecil)
200 gram Air rebusan ayam
200 gram Daging ayam giling
400 gram Air (1)
5 gram Minyak untuk menumis
300 gram Susu cair
5 gram Seledri (cincang)
5 gram Butter unsalted
4 gram Terigu Segitiga Biru
Secukupnya Garam
Secukupnya Lada
5 gram Susu kental manis
Bahan Pelapis:
4 butir Telur
300 gram Bread crumb
500 gram Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT
Cara Membuat Roti Tawar:
1. Campur semua bahan kering. Masukkan air, aduk hingga adonan menyatu. Masukkan
shortening putih, aduk hingga kalis. Istirahatkan ± 10 menit.
2. Bagi adonan dengan berat 500 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan lagi selama ± 10
menit.
3. Buang gasnya, lalu gulung, kemudian masukkan ke cetakan roti tawar yang sudah
dioles dengan shortening putih.
4. Istirahatkan selama ± 90 menit hingga adonan cukup mengembang.
©2017 Bogasari Baking Center
5. Panggang dengan suhu 220oC selama ± 25 menit.
6. Setelah dingin, potong roti tawar. Sisihkan.
Cara Membuat Filling:
1. Rebus daging giling ayam dengan menggunakan air (1) sampai matang. Saring dan
ambil air rebusan ayam 200 gram. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan wortel dan
kentang, aduk rata.
3. Masukkan daging ayam giling, masak hingga rata, tambahkan susu dan air rebusan
ayam. Lalu masukkan butter unsalted dan susu kental manis, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan lada untuk perasa. MasukkanTerigu Segitiga biru aduk
hingga rata, sisihkan.
Penyelesaian :
1. Pada satu sisi roti tawar oleskan bahan filling. lalu tutup dengan roti tawar lagi, potong
segitiga.
2. Kocok telur, lalu lumuri roti dengan telur. Masukkan ke dalam bread crumb.
3. Goreng menggunakan api sedang hingga coklat keemasan. Siap di hidangkan.
Snackbox Malang
Snack box biasanya menjadi pelengkap utama dalam sebuah acara yang dihadiri oleh banyak orang. Apalagi bila acara itu diadakan antara jam makan pagi dan makan siang, menu snack box ini menjadi pengganjal perut yang paling pas lho.
Tapi, memilih snack box catering ternyata juga tak mudah. Banyak paket snack box murah, namun rasa dan kualitasnya tak seberapa. Ada yang mahal, rasa dan kualitas juara, tapi budget acara juga seadanya. Hayo, bingung kan?
Sebelum salah memilih, memahami karakter acara juga bagian yang penting. Snack box biasanya disajikan dalam acara seperti meeting, seminar, acara perusahaan, family gathering, arisan, pengajian, akad / nikahan dan acara lain.
Setiap acara memiliki karakter dan kebutuhan snack box masing-masing, serta karakter menu yang berbeda-beda. Contohnya, bila anda akan mengadakan rapat kantor atau perusahaan, tentu dalam menu snack box umumnya diisi dengan varian menu yang lebih banyak, namun tidak terlalu mengenyangkan. Karena, rapat merupakan kegiatan yang banyak menghasilkan keputusan dan tentu akan menguras banyak pikiran.
Berbeda dengan acara akad nikah, yang umumnya diadakan di pagi hari. Menu snack box yang cocok tentu menu yang bisa cukup mengenyangkan atau bisa menjadi pengganjal perut yang pas serta bisa mempertahankan energi yang ada.
Sebagai wujud pelayanan terbaik dari Snack Box Malang, kami akan sangat senang bila bisa membantu anda untuk memilih menu snack box yang tepat sesuai dengan karakter acara yang sedang anda persiapkan. Bila anda bingung menentukan menu apa saja yang ada di dalam snack box acara anda, jangan ragu untuk meminta saran atau solusi terbaik dari kami.
Karena, dengan memilih catering snack yang tepat, akan membuat tamu tetap nyaman dan dapat mempertahankan semangat mereka dalam menghadiri acara anda dan hal itu akan berpengaruh dalam kelancaran acara tersebut.
